Tribunalul Cluj a sancționat în mod corect calomnia
20 June 2023
Cultivarea unei stări superioare de solicitudine ce este profund armonioasă şi plină de afecţiune
4 September 2023O modalitate de hrănire sănătoasă şi echilibrată prin folosirea celor şase gusturi fundamentale ce sunt specifice tradiţiei milenare Ayurveda
Sistemul tradiţional Ayurveda descrie alimentele în funcţie de gustul lor predominant. Din această perspectivă, există şase gusturi elementare predominante, care prin combinaţii ce se produc în diferite proporţii caracterizează totalitatea gusturilor existente. Cele şase gusturi elementare sunt: dulce, sărat, acru, picant, amar şi astringent. Ştiinţa tradiţională ayurvedică afirmă că pentru ca alimentele consumate la o masă să fie hrănitoare şi echilibrate, este necesar ca ele să conţină toate aceste gusturi, într-o proporţie armonioasă, adaptată în mod înţelept necesităţilor vitale individuale.
Modalitatea practică pentru o asimilare armonioasă a celor şase gusturi fundamentale
Iată aşadar o modalitate simplă de a proceda pentru a îndeplini mai mereu această necesitate:
- Cu puţin timp înainte de masă, când senzaţia de foame începe să se amplifice, urmărim să ne interiorizăm pentru a ne da seama care este dominanta gustativă de care organismul nostru are nevoie pentru următoarea masă pe care o vom lua.
- Urmărim să ne reprezentăm acest mesaj gustativ anticipativ ca o combinaţie a celor şase gusturi elementare ̶ dulce, sărat, acru, picant, amar şi astringent ̶ şi urmărim să sesizăm care este gustul predominant.
- În continuare, urmărim să ne definim cât mai clar preferinţa alimentară sub forma ingredientelor şi a texturii mâncării pe care urmează să o consumăm.
- În funcţie de rezultatele acestei evaluări preliminare, trecem apoi să pregătim masa, bineînţeles în funcţie şi de ceea ce avem la dispoziţie. În cazul în care luăm masa cu prietenii sau cu cei apropiaţi, vom realiza toate etapele preliminare împreună cu aceştia, sub forma unui dialog sincer, deschis, spontan şi plin de umor.
- Savurăm apoi hrana pregătită, urmărind să nu neglijăm folosirea niciunuia dintre gusturile principale, bineînţeles în proporţiile adecvate. Nu trebuie să uităm faptul că amarul, picantul şi astringentul se folosesc în doze mici sau foarte mici, de regulă la finalul mesei. Aceste gusturi se regăsesc în plantele pe care le putem folosi chiar şi după ce mâncăm pentru a ne îmbunătăţi digestia sau pentru a realiza o purificare optimă a gurii după masă. De exemplu, la finalul mesei putem mesteca câteva frunze uscate amărui de salvie sau putem bea un macerat neîndulcit din frunze astringente de zmeur.
Tehnică preluată din lucrarea TEHNICI YOGHINE SIMPLE ŞI UNELE METODE TRADIŢIONALE CE GENEREAZĂ EFECTE BENEFICE INTENSE, PROFUNDE ŞI SURPRINZĂTOARE de Gregorian Bivolaru